Brownies Chocolat Blanc Framboise

Préchauffer le four à 220°C (Th. 7). Graisser et fariner un moule carré de 20x20 cm ou un moule adapté pour brownies.

Mettre 120 g de chocolat blanc cassé en morceaux dans le bol du Thermomix. Hacher 5 secondes / vitesse 7. Réserver le chocolat haché dans un récipient.

Sans nettoyer le bol, ajouter 120 g de beurre fondu et 120 g de sucre en poudre dans le bol. Mélanger 15 secondes / vitesse 3.

Ajouter 3 œufs. Mélanger 20 secondes / vitesse 3.

Ajouter 130 g de farine. Mélanger 20 secondes / vitesse 3.

Incorporer délicatement les 200 g de framboises et le chocolat blanc haché réservé à l'aide de la spatule dans la pâte préparée, en veillant à ne pas écraser les framboises.

Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 10 à 15 minutes. Le brownie doit être légèrement doré sur les bords et encore moelleux au centre. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.