Bruschetta de tomates

Mettre le ½ oignon rouge coupé en deux dans le bol. Hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter les 200 g de tomates cerises, les 15 g de crème balsamique, les 15 g de miel, 5 g d'herbes de Provence, du sel et du poivre. Cuire 15 min/90°C/vitesse 1/sens inverse.

Pendant ce temps, faites griller les 4 petites tranches de pain de campagne. Couper la gousse d'ail en deux et frotter chaque tranche de pain grillée avec l'ail.

Répartir les 20 g de pesto verde sur le pain. Déposer ensuite le mélange tomates-oignon confit du bol Thermomix sur chaque tranche.

Ajouter les 4 tranches de viande des Grisons coupées en morceaux, les 10 g de pignons de pin torréfiés et quelques feuilles de basilic frais. Servir immédiatement.