Felfel / Hmiss / Chleta (Salade de poivrons et tomates grillés)

Faire griller les poivrons, les piments et les tomates au barbecue ou sur une flamme douce au gaz. C'est la méthode recommandée pour obtenir le meilleur goût. Alternative : utiliser un air fryer ou le four en mode grill.

Une fois les légumes bien grillés, les déposer sur un plateau et les laisser refroidir pendant environ 2 heures.

Retirer la peau et les tiges. Conserver les graines selon votre préférence.

Mettre la moitié des légumes grillés et épluchés dans le bol du Thermomix. Mixer 20 sec/vitesse 4.

Transférer la première fournée dans une passoire. Nettoyer le bol.

Mettre le reste des légumes grillés et épluchés dans le bol du Thermomix. Mixer 20 sec/vitesse 4.

Réunir toute la préparation dans la passoire et laisser s’égoutter afin d’éliminer l’excès d’eau. Ajouter du sel et mélanger.

Pour la conservation, répartir la préparation dans des boîtes en plastique.

Au moment de servir, sortir la quantité souhaitée du congélateur, laisser décongeler, retirer l’excédent d’eau si nécessaire puis réchauffer rapidement à la poêle ou au micro-ondes. Attention à ne pas la cuire de nouveau, il suffit simplement de la réchauffer.

Ajouter un filet d’huile d’olive selon votre goût.