Kesra, galette algérienne

Mettez la semoule fine et l'huile (tournesol et olive ou uniquement olive) dans le bol. Mélangez 20 sec/vitesse 5.

Ajoutez le sel, la levure boulangère en grains et l'eau. Pétrissez 2 min/mode Pétrin.

Divisez la pâte en 3 boules identiques. Filmez-les au contact et laissez reposer 30 minutes.

Aplatissez chaque boule sur une feuille de papier cuisson pour faciliter le transfert vers la poêle. Formez chaque kesra et piquez-la à la fourchette.