Thermomix® recipe Brookies Muffins

Préchauffez le four à 170°C. Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.

Pour la pâte à cookies : Mettez le sucre blond et le beurre (125g) dans le bol. Créez 30 sec/vitesse 4.

Ajoutez l'œuf (1) et mélangez 15 sec/vitesse 3.

Ajoutez la farine (250g), la levure chimique et le sel. Mélangez 20 sec/vitesse 3. Ne mélangez pas trop la pâte.

Incorporez les pépites de chocolat (50g) à la spatule. Réservez la pâte à cookies dans un autre récipient.

Pour la pâte à brownie : Mettez le chocolat noir (250g) coupé en morceaux dans le bol et hachez 10 sec/vitesse 8. Raclez les parois du bol.

Ajoutez le beurre (100g) et faites fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

Ajoutez le sucre (150g), la farine (150g), les œufs (4) et la fleur de sel. Mélangez 20 sec/vitesse 4.

Versez une cuillère de pâte à brownie dans chaque caissette à muffins. Déposez ensuite une petite boule de pâte à cookies sur le dessus.

Enfournez pour 28-30 minutes à 170°C. Laissez refroidir complètement avant de déguster.