Cake Marbré au Chocolat au Lait with Thermomix

Steps

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Mettez 75 g de beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix. Faites fondre 2 min/37°C/vitesse 1.

   2min

   37°C

   1vit.
3. 3

   Ajoutez 150 g de sucre. Mélangez 20 sec/vitesse 3.

   20sec

   0°C

   3vit.
4. 4

   Ajoutez 3 œufs, 200 g de crème liquide, 300 g de farine de blé et 10 g de poudre à lever. Mélangez 30 sec/vitesse 4.

   30sec

   0°C

   4vit.
5. 5

   Transvasez la moitié de l'appareil (environ 400-450 g) dans un autre saladier.

6. 6

   Ajoutez 10 g de cacao en poudre dans le bol avec le reste de l'appareil. Mélangez 15 sec/vitesse 4.

   15sec

   0°C

   4vit.
7. 7

   Beurrez et farinez un moule à cake (environ 25 cm). Versez les deux appareils en alternance pour créer l'effet marbré.

8. 8

   Enfournez à mi-hauteur pendant 35 à 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir à peine humide.

9. 9

   Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.

10. 10

    Rincez et essuyez le bol. Mettez 200 g de chocolat au lait coupé en morceaux dans le bol. Faites fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

    3min

    50°C

    2vit.
11. 11

    Démoulez le marbré refroidi sur un plat de service. Versez le glaçage au chocolat par-dessus.

12. 12

    Placez le marbré quelques minutes au frais pour faire prendre le glaçage.

13. 13

    Tranchez le cake marbré et servez.