Curry de poulet thaï au lait de coco, citronnelle

Name: Curry de poulet thaï au lait de coco, citronnelle
Prep time: 10 min
Total time: 43 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de poitrines de poulet, coupées en dés de 2-3 cm; 400 g de lait de coco; 100 g de bouillon de poulet; 30 g de pâte de curry rouge thaï (environ 2 c. à soupe); 1 bâton de citronnelle, coupé en 2-3 morceaux; 2 cm de gingembre frais, pelé; 2 gousses d'ail; 1 oignon, coupé en quatre; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières; 1 piment rouge frais, épépiné (facultatif); 14 g d'huile végétale (environ 1 c. à soupe); 15 g de sauce poisson (environ 1 c. à soupe); 5 g de sucre de palme ou sucre roux (environ 1 c. à café); Jus d'un demi citron vert; Quelques brins de coriandre fraîche ciselée, pour la garniture

byMajda Bensalah

10min 43min Medium4 people. 2

Ingredients

Steps

Tips

Pour une version plus piquante, n'hésitez pas à ajouter un piment entier épépiné ou à ajuster la quantité de pâte de curry. Si vous préférez des légumes plus croquants, ajoutez le poivron à mi-cuisson de l'étape 5.

Nutritional values

per servingNutri-ScoreB

Calories382 kcal

Protein27 g

Carbohydrates11.4 g

Fat24.1 g

Fiber3.8 g

Sugar7.5 g

About this adaptation

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