Dessert express aux fruits with Thermomix®

Steps

1. 1

   Mettez 180 g de sucre en poudre dans le bol mixeur. Mixez 10 sec/vitesse 10.

   10sec

   10vit.
2. 2

   Ajoutez 900 g de fruits surgelés et 100 g de jus de citron dans le bol mixeur. Mixez 10 sec/vitesse 10.

   10sec

   10vit.
3. 3

   Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Mixez 10 sec/vitesse 7.

   10sec

   7vit.
4. 4

   Raclez de nouveau les parois du bol. Mixez 10 sec/vitesse 7. Prélevez 4 cuillères à soupe de cette préparation et répartissez-les au fond de 4 verres de service (environ 1 cuillère à soupe par verre).

   10sec

   7vit.
5. 5

   Insérez le fouet sur les lames. Ajoutez les 4 blancs d'œufs dans le bol mixeur (contenant le reste de la préparation aux fruits). Fouettez 2 min/vitesse 4.

   2min

   4vit.
6. 6

   Retirez le fouet. La préparation est désormais plus aérée. Prélevez 8 cuillères à soupe de cette nouvelle préparation (environ 2 cuillères à soupe par verre) et répartissez-les dans les 4 verres de service, au-dessus de la première couche de fruits. Vous pouvez congeler le reste de cette préparation fruitée pour une utilisation ultérieure.

7. 7

   Ajoutez 200 g de lait dans le bol mixeur (avec la petite quantité de préparation restante). Mixez 30 sec/vitesse 4.

   30sec

   4vit.
8. 8

   Versez cette préparation finale, de texture milkshake mousseux, par-dessus les couches des verres de service. Servez immédiatement.