Thermomix® recipe Flan de courgettes au surimi

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Mettez les oignons coupés en quartiers dans le bol. Hachez 5 sec/vitesse 5.

Ajoutez 10 g d'huile d'olive. Faites revenir 5 min/100°C/vitesse 1.

Pendant ce temps, émincez les 700 g de courgettes à la mandoline ou avec un robot.

À l'arrêt de la minuterie, ajoutez les courgettes émincées, salez et poivrez. Cuisez 15 min/100°C/vitesse mijotage/sens inverse, sans le gobelet doseur.

À la fin de la cuisson, égouttez bien le mélange courgettes-oignons dans le panier de cuisson du Thermomix. Réservez.

Rincez le bol du Thermomix.

Dans le bol propre, ajoutez les 6 œufs, les 10 g de Maïzena et les 200 g de crème liquide. Mixez 10 sec/vitesse 4.

Ajoutez le mélange oignons / courgettes réservé.

Émincez les 18 bâtonnets de crabe et ajoutez-les au contenu du bol.

Mélangez 2 min/vitesse 2/sens inverse.

Versez la préparation dans un moule adapté (type moule à gratin ou moule tablette).

Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6). Servez chaud ou froid.