Thermomix® recipe Flan pâtissier

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

Mettre 750 g de lait dans le bol du Thermomix. Ajouter la moitié du sachet de préparation pour flan pâtissier. Mélanger 10 sec/vitesse 4.

Cuire 12 min/100°C/vitesse 3/sens inverse.

Transférer la première moitié de la préparation dans un grand saladier et réserver. Nettoyer le bol.

Mettre les 750 g de lait restants dans le bol. Ajouter le reste du sachet de préparation pour flan pâtissier. Mélanger 10 sec/vitesse 4.

Cuire 12 min/100°C/vitesse 3/sens inverse.

Verser cette deuxième moitié avec la première dans un moule à manqué beurré et fariné (environ 24 cm de diamètre).

Enfourner pour 35 minutes à 180°C (ou 45 minutes si vous utilisez un four traditionnel).

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir.