Gigot d'agneau rôti, Gratin Dauphinois et Sauce verte

Name: Gigot d'agneau rôti, Gratin Dauphinois et Sauce verte
Prep time: 26 min
Total time: 121 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gigot d'agneau (environ 1,5 kg); 137 g d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; Le jus d'1 citron; 1 càc de miel; 1 càc de paprika fumé; ½ càc de cumin; ½ càc de coriandre séchée; Sel et poivre; 800 g à 1 kg de pommes de terre; 400 g de crème entière liquide; 400 g de lait entier; 2 gousses d'ail; 1 pincée de muscade moulue; 20 g de beurre; Quelques brins de thym et de persil frais; 1 botte de persil frais (environ 30-40 g); ½ poignée de feuilles de menthe fraîche; 1 petit piment vert (facultatif); 1 gousse d'ail; Le jus d'½ citron; 41 g d'huile d'olive; 45 g de crème fraîche épaisse; 1 càc de moutarde de Dijon; ½ càc de cumin moulu ou de sumac

byaziza mouhni

26min 2h01 Medium4 people.

Ingredients

Steps

Tips

Pour optimiser la préparation, commencez par la marinade de l'agneau et enfournez-le. Pendant qu'il rôtit, préparez les pommes de terre pour le gratin et la base liquide dans le Thermomix. Lancez la cuisson du gratin au four. Enfin, pendant que le gratin cuit, réalisez la sauce verte au Thermomix. Cela vous permettra d'avoir les trois éléments prêts en même temps.

Nutritional values

per servingNutri-ScoreC

Calories1020 kcal

Protein11.7 g

Carbohydrates46.9 g

Fat85.5 g

Fiber6.1 g

Sugar11.9 g

About this adaptation

This recipe has been automatically adapted for Thermomix by ThermoRemix. Quantities, speeds, temperatures, and durations are calculated to make the most of your appliance (TM5, TM6, or TM7). Free, no commitment, and no Cookidoo subscription required.