Gratin de butternut, brocolis et mozzarella

Épluchez le butternut, retirez les graines et coupez-le en morceaux. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en quatre. Mettez le butternut et l'oignon dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec/vitesse 5.

Transférez le butternut et l'oignon hachés dans un grand plat à gratin. Réservez.

Découpez le brocoli en petits bouquets. Coupez la mozzarella en rondelles. Ciselez le basilic frais.

Dans le bol propre du Thermomix, mettez la crème liquide, l'ail en poudre et le cube de bouillon de volaille émietté. Chauffez 3 min/90°C/vitesse 1.

Dans le plat à gratin, disposez la moitié du butternut et des oignons hachés. Assaisonnez d'ail en poudre. Ajoutez les rondelles de mozzarella. Versez la moitié de la crème chaude. Incorporez les bouquets de brocolis et le basilic ciselé.

Recouvrez avec le reste du butternut et des oignons, puis le reste de crème. Parsemez de cheddar râpé et d'une pincée de poivre.

Enfournez le plat pendant 40 minutes à 200°C (four préchauffé).