Thermomix® recipe Gratin de pommes de terre et de viande hachée

Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines (environ 3-4 mm d'épaisseur). Réserver.

Verser 800 g d'eau dans le bol. Mettre les rondelles de pommes de terre dans le Varoma. Placer le Varoma sur le bol. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.

Vérifier la cuisson des pommes de terre. Si elles ne sont pas assez tendres, prolonger la cuisson de 5 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver les pommes de terre. Vider et nettoyer le bol.

Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol. Hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Transférer l'oignon haché dans une poêle. Faire chauffer 14 g d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter l'oignon et la viande hachée, saler et poivrer. Faire revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

Beurrer un plat à gratin (ou utiliser un plat non adhésif). Disposer une première couche de pommes de terre, suivie d'une couche de viande hachée. Répéter l'opération pour former plusieurs couches.

Napper le tout avec la béchamel et saupoudrer uniformément de fromage râpé.

Enfourner le gratin et faire cuire 20 minutes à 200°C, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

Servir le gratin de pommes de terre et de viande hachée bien chaud.