Mac'n cheese réconfortant d'automne

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Placer les moitiés de courge sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin, la pelure vers le haut. Enfourner de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre.

À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la courge et la déposer dans le bol du Thermomix. Ajouter le bouillon de poulet (250 g), la crème 15% m.g. (125 g), le fromage cheddar râpé (60 g), les haricots blancs (125 g), le parmesan léger râpé (30 g) et le fromage à la crème léger (30 g). Mixer 30 sec/vitesse 7.

Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre, au goût. Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Verser la sauce graduellement sur les macaronis cuits (800 g) dans un grand saladier. Bien mélanger à la spatule.

Verser la préparation dans de petits bols individuels allant au four. Garnir de chapelure et de fromage cheddar râpé. Enfourner de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Garnir de ciboulette hachée avant de servir.