Magdalenas a la bergamota with Thermomix®

Steps

1. 1

   Mantequilla avellana (en cazo): fundir la mantequilla y cocerla hasta que tome color avellana y aroma a frutos secos. Fuera del fuego, añadir la miel para que se funda. Reservar templada.

2. 2

   Poner el té Earl Grey en el vaso y triturarlo fino: 10 seg / velocidad 10. Rebañar las paredes.

   10sec

   10vit.
3. 3

   Añadir la ralladura fina de las bergamotas, el azúcar, los huevos y la leche. Mezclar: 30 seg / velocidad 4.

   30sec

   4vit.
4. 4

   Añadir la harina y la levadura tamizadas. Mezclar: 20 seg / velocidad 4, hasta una masa homogénea.

   20sec

   4vit.
5. 5

   Añadir la mantequilla avellana con miel aún templada. Mezclar: 20 seg / velocidad 3.

   20sec

   3vit.
6. 6

   Verter la masa en una manga pastelera y rellenar un molde de magdalenas (unos 25 g por magdalena).

7. 7

   Precalentar el horno a 200 °C. Hornear de inmediato 6 min, hasta que suba el copete y los bordes se doren.