Pain Sandwich Maison Style Subway with Thermomix®

Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol. Tiédir 2 min/37°C/vitesse 1.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et 59 g d'huile de tournesol. Pétrir 9 min/mode Pétrin.

Ajouter les 9 g d'huile de tournesol restants. Pétrir 1 min/mode Pétrin.

Transférer la pâte dans un grand saladier légèrement huilé. Couvrir d'un linge humide ou de film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte, puis la diviser en 5 pâtons égaux.

Sur un plan de travail légèrement fariné, former chaque pâton en forme de pain à sandwich (type 'Subway').

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

Badigeonner les pains de lait, puis saupoudrer de parmesan râpé et d'herbes séchées (origan, basilic, persil...).

Enfourner pour 10 à 15 min à 200°C, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et bien cuits.