Puddingtarte von Cyril Lignac

Name: Puddingtarte von Cyril Lignac
Prep time: 15 min
Total time: 425 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Blätterteig aus reiner Butter (230 g); 1000 g Vollmilch; 2 Vanilleschoten; 4 Eier; 100 g Zucker; 80 g Speisestärke; 50 g Butter

Proposed byThermoRemix

15 min 7 h 5 min Easy8 people.

Steps

Tips

Das Garen bei 90 °C auf Stufe 4 macht das Angleichen der Eier überflüssig: alles kommt kalt in den Mixtopf, und das ständige Rühren verhindert das Gerinnen. Die 6 Stunden Kühlzeit nicht verkürzen, erst dadurch bekommt die Tarte Stand und einen sauberen Schnitt.

Nutritional values

per servingNutri-ScoreC

Calories308 kcal

Protein11.4 g

Carbohydrates32.6 g

Fat14.6 g

Fiber0.4 g

Sugar18.9 g

About this adaptation

This recipe has been automatically adapted for Thermomix by ThermoRemix. Quantities, speeds, temperatures, and durations are calculated to make the most of your appliance (TM5, TM6, or TM7). Free, no commitment, and no Cookidoo subscription required.