Roses de Panna Cotta au Boursin with Thermomix®

Steps

1. 1

   Déposez un moule 15 mini roses sur une plaque perforée. Mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

   10sec

   3vit.
2. 2

   Dans le bol du Thermomix, mettez le Boursin (125 g) et la crème liquide entière (125 g). Chauffez 3 min/80°C/vitesse 2.

   3min

   80°C

   2vit.
3. 3

   Essorez bien la gélatine ramollie. Ajoutez-la dans le bol avec le sel (1 pincée) et le poivre (1 pincée). Mélangez 30 sec/vitesse 3.

   30sec

   3vit.
4. 4

   Versez la préparation dans les empreintes du moule à l'aide d'un pichet ou d'une louche.

5. 5

   Placez le tout au congélateur pendant 2 heures.

6. 6

   Démoulez les roses de panna cotta et disposez-les sur les biscuits apéritifs (15).

7. 7

   Placez sur l'assiette de présentation et mettez au réfrigérateur jusqu'à décongélation complète (environ 1 heure). Servez frais.