Thermomix® recipe Sandwichs aux œufs

Mettre 400 g d'eau et les 6 œufs dans le bol. Lancer le mode Cuisson des œufs, en sélectionnant l'option « œufs durs ».

À la fin de la cuisson, passer les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Laisser refroidir, écaler les œufs et réserver.

Nettoyer le bol. Mettre 100 g de mayonnaise, 15 g de moutarde de Dijon, le sel, les 3 pincées de poivre, la pincée de paprika et 30 à 45 g de ciboulette ciselée dans le bol. Hacher 10 sec/vitesse 4.

Couper les œufs durs en quartiers, les ajouter dans le bol et mélanger 1 sec/sens inverse/vitesse 4.

Répartir la préparation sur 6 tranches de pain de mie, puis recouvrir avec les 6 autres tranches. Couper les sandwichs en triangles et servir.