Soupe de Poivrons Colorée with Thermomix®

Steps

1. 1

   Dans le bol du Thermomix, ajoutez 500 g de poivron rouge, 100 g d'oignon et 3 g d'ail. Mixez 5 sec/vitesse 5.

   5sec

   5vit.
2. 2

   Ajoutez 20 g d'huile d'olive. Faites revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

   5min

   120°C

   1vit.
3. 3

   Incorporez 500 g de bouillon de légumes, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Cuisez 20 min/100°C/vitesse 1.

   20min

   100°C

   1vit.
4. 4

   Mixez la soupe pour obtenir une texture veloutée 30 sec/vitesse 10.

   30sec

   10vit.
5. 5

   Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

6. 6

   Pendant ce temps, préparez les croûtons : Coupez des tranches de baguette. Étalez 5 g de beurre sur une assiette.

7. 7

   Faites dorer les croûtons au four avec un filet d'huile, en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

8. 8

   Versez la soupe dans des bols et servez chaud, accompagnée des croûtons.