Soupe façon Lasagnes

Mettre la moitié de l’oignon et 1 gousse d’ail dans le bol puis hacher 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois, ajouter 9 g d’huile d’olive puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 250 g de viande hachée en l’émiettant, ½ c. à café d’herbes de Provence, ½ c. à café de basilic, 1 c. à café de paprika, ½ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre puis cuire 7 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet.

Ajouter 15 g de concentré de tomates, 350 g de coulis de tomates, 2.5 g de sucre, 400 g d’eau, ½ cube de bouillon, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Casser 90 g de feuilles de lasagnes en morceaux d’environ 3 à 4 cm, les ajouter dans le bol puis cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Vérifier la cuisson des pâtes et prolonger de 2 min si nécessaire.

Ajouter 100 g de crème liquide puis mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse mijotage.

Transvaser la première fournée de soupe dans un grand saladier et réserver. Nettoyer le bol.

Mettre la moitié restante de l’oignon et 1 gousse d’ail dans le bol puis hacher 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois, ajouter 9 g d’huile d’olive puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 250 g de viande hachée en l’émiettant, ½ c. à café d’herbes de Provence, ½ c. à café de basilic, 1 c. à café de paprika, ½ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre puis cuire 7 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet.

Ajouter 15 g de concentré de tomates, 350 g de coulis de tomates, 2.5 g de sucre, 400 g d’eau, ½ cube de bouillon, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Casser 90 g de feuilles de lasagnes en morceaux d’environ 3 à 4 cm, les ajouter dans le bol puis cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Vérifier la cuisson des pâtes et prolonger de 2 min si nécessaire.

Ajouter 100 g de crème liquide puis mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse mijotage.

Réunir les deux fournées de soupe dans le grand saladier.

Servir immédiatement et déposer sur la soupe chaude de la mozzarella râpée, laisser fondre et déguster.