Taboulé maison with Thermomix

Steps

1. 1

   Mettre 25 cl d'eau dans le bol avec le bouillon cube. Chauffer 2 min / 100°C / vitesse 2.

   2min

   100°C

   2vit.
2. 2

   Verser la semoule dans un grand saladier. Arroser du bouillon chaud, du jus de 2 citrons et de 5 cl d'huile d'olive. Filmer et laisser reposer 1 heure.

3. 3

   Rincer le bol. Mettre les bouquets de brocoli dans le bol. Hacher 4 sec / vitesse 5. Réserver dans le saladier.

   4sec

   0°C

   5vit.
4. 4

   Mettre le persil plat et la coriandre (feuilles uniquement) dans le bol. Hacher 5 sec / vitesse 7. Verser dans le saladier.

   5sec

   0°C

   7vit.
5. 5

   Égrener la semoule à la fourchette. Ajouter le concombre en dés, les amandes et les graines de grenade. Assaisonner avec l'huile restante, sel, piment d'Espelette.

6. 6

   Ajouter les crevettes, mélanger délicatement. Décorer de tranches de citron vert. Servir frais.