Madeleines von Cédric Grolet

Name: Madeleines von Cédric Grolet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Madeleines
Ingredients: 125 g Butter; 18 g Honig; 2,5 g Earl-Grey-Tee; Abrieb von 2 Bergamotten; 80 g Zucker; 87 g Eier (ca. 2); 37 g Milch; 125 g Mehl (Type 405); 6 g Backpulver

porMarie ClairePropuesto porThermoRemix

15 min 15 min Fácil6 pers.

Ingredientes

Pasos

Consejos

Thermomix-Tipp: den Earl-Grey-Tee auf Stufe 10 zerkleinern, so aromatisiert er den ganzen Teig ohne Stückchen. Die braune Butter im Topf zubereiten (sie übersteigt 120 °C, außerhalb des Mixtopfs) — sofort stoppen, sobald sie nussig riecht, niemals verbrannt. Für den typischen Höcker kalten Teig in den sehr heißen Ofen (200 °C) geben.

Valores nutricionales

por porciónNutri-ScoreE

Calorías318 kcal

Proteínas4,1 g

Carbohidratos32 g

Lípidos19 g

Fibra0,7 g

Azúcares16,5 g

Acerca de esta adaptación

Esta receta ha sido automáticamente adaptada para el Thermomix por ThermoRemix. Las cantidades, velocidades, temperaturas y duraciones se calculan para aprovechar al máximo tu robot (TM5, TM6 o TM7). Gratuito, sin compromiso y sin suscripción a Cookidoo requerida.