Crêpes Arabes (Baghrir) Malika

Mettez l'eau tiède, la levure de boulanger sèche et le sucre en poudre dans le bol. Chauffez 2 min/37°C/vitesse 1.

Ajoutez la semoule extra fine, la farine, les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Mélangez 30 sec/vitesse 4.

Racler les parois du bol avec la spatule. Mélangez à nouveau 1 min/vitesse 5 pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Transvasez la pâte dans un grand saladier, couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume et soit pleine de bulles.

Une fois la pâte levée, mélangez-la délicatement à la spatule pour la dégazer avant de cuire les crêpes.