Madeleines de Cédric Grolet

Name: Madeleines de Cédric Grolet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 madeleines
Ingredients: 125 g de beurre; 18 g de miel; 2,5 g de thé Earl Grey; le zeste de 2 bergamotes; 80 g de sucre semoule; 87 g d'œufs (env. 2); 37 g de lait; 125 g de farine T45; 6 g de levure chimique

porMarie ClairePropuesto porThermoRemix

15 min 15 min Fácil6 pers.5/5 1 10

Ingredientes

Pasos

Consejos

Astuce Thermomix : hache le thé Earl Grey à vitesse 10 pour parfumer toute la pâte sans morceaux. Le beurre noisette se fait à la casserole (il dépasse 120 °C, hors plage du bol) : arrête-le dès qu'il sent la noisette, jamais brûlé. Pour la fameuse bosse, enfourne la pâte bien froide dans un four déjà très chaud (200 °C).

Valores nutricionales

por porciónNutri-ScoreD

Calorías317 kcal

Proteínas4,1 g

Carbohidratos32,1 g

Lípidos19 g

Fibra0,5 g

Azúcares16,3 g

Acerca de esta adaptación

Esta receta ha sido automáticamente adaptada para el Thermomix por ThermoRemix. Las cantidades, velocidades, temperaturas y duraciones se calculan para aprovechar al máximo tu robot (TM5, TM6 o TM7). Gratuito, sin compromiso y sin suscripción a Cookidoo requerida.