Nuggets de poulet maison

Mettre 400 g de blancs de poulet coupés en morceaux dans le bol. Hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter 25 g d’huile de tournesol, 30 g d’eau et 5 g de sel. Mélanger en mode Pétrin pendant 2 min.

Transférer la préparation dans un récipient. Façonner les nuggets avec les mains.

Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine assaisonnée de sel et poivre, une avec les 2 œufs battus, et une avec la chapelure Panko. Passer successivement chaque nugget dans la farine, puis les œufs, puis la chapelure Panko.

Faire dorer les nuggets à la poêle dans l’huile de tournesol chaude, en les retournant régulièrement jusqu’à cuisson complète à cœur (74 °C).