Pizza Tunisienne

Mettez le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix. Chauffez 2 min/37°C/vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélangez 30 sec/vitesse 4, puis lancez le mode Pétrin 2 min.

Retirez la pâte du bol et formez une boule. Placez-la dans un grand saladier légèrement huilé, couvrez d'un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Dégazez la pâte et utilisez-la selon vos envies (pizza, fougasse...).