Roulé maison à la pâte à tartiner

Préchauffez le four à 170 °C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réservez.

Insérez le fouet dans le bol. Ajoutez les 4 œufs et les 100 g de sucre en poudre. Fouettez 6 min/50°C/vitesse 3.5.

Ajoutez les 30 g de farine de blé, les 70 g de fécule de maïs, les 15 g de sucre vanillé et les 5 g de levure chimique. Mélangez 40 sec/vitesse 2.

Retirez le fouet.

Versez la pâte sur la plaque préparée et égalisez la surface à l'aide d'une spatule coudée. Enfournez pour 16 minutes à 170 °C.

Dès que la génoise est juste dorée, sortez-la du four et démoulez-la sur un torchon humide. Roulez-la avec le torchon.

Laissez-la refroidir complètement.

Déroulez-la délicatement, tartinez-la de pâte à tartiner (ou de confiture), puis roulez-la à nouveau.