Spaghettis carbonara à la crème express con Thermomix®

Mettre 10 g de beurre dans le bol. Faire fondre.

Ajouter 200 g de dés de jambon. Faire revenir.

Réserver le jambon dans un récipient.

Sans laver le bol, ajouter 1500 g d'eau et 1/2 c. à café de sel. Porter à ébullition.

Ajouter 400 g de spaghettis (casser si besoin pour qu'ils rentrent entièrement dans le bol). Cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente (généralement 9-11 minutes).

Égoutter les spaghettis à l'aide du panier de cuisson ou d'une passoire, et réserver.

Remettre les spaghettis chauds égouttés dans le bol. Ajouter le jambon réservé, 1 jaune d'œuf, 100 g de crème liquide, 50 g de parmesan râpé, du poivre et du sel (si nécessaire).

Mélanger délicatement pour bien enrober les spaghettis de sauce.

Servir immédiatement dans des assiettes creuses.