Tartelettes à la tomate

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez le moule à mini tartelettes renversées sur une plaque de cuisson.

Faites fondre le beurre 2 min/50°C/vitesse 1. Réservez.

Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la farine et la levure. Mélangez 30 sec/vitesse 4.

Ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et le beurre fondu. Mélangez 20 sec/vitesse 3.

Versez la pâte dans les moules à mini tartelettes. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Une fois les tartelettes refroidies, garnissez-les selon votre préférence.

Option 1 : Garnissez d'une couche de fromage frais, ajoutez des tranches de tomates, des pignons torréfiés et un filet de vinaigre balsamique.

Option 2 : Garnissez de mozzarella, de tomates et de basilic frais.

Réservez au frais avant de déguster.