Madeleines von Cédric Grolet

Name: Madeleines von Cédric Grolet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Madeleines
Ingredients: 125 g Butter; 18 g Honig; 2,5 g Earl-Grey-Tee; Abrieb von 2 Bergamotten; 80 g Zucker; 87 g Eier (ca. 2); 37 g Milch; 125 g Mehl (Type 405); 6 g Backpulver

parMarie ClaireProposé parThermoRemix

15 min 15 min Facile6 pers.

Ingrédients

Étapes

Conseils

Thermomix-Tipp: den Earl-Grey-Tee auf Stufe 10 zerkleinern, so aromatisiert er den ganzen Teig ohne Stückchen. Die braune Butter im Topf zubereiten (sie übersteigt 120 °C, außerhalb des Mixtopfs) — sofort stoppen, sobald sie nussig riecht, niemals verbrannt. Für den typischen Höcker kalten Teig in den sehr heißen Ofen (200 °C) geben.

Valeurs nutritionnelles

par portionNutri-ScoreE

Calories318 kcal

Protéines4,1 g

Glucides32 g

Lipides19 g

Fibres0,7 g

Sucres16,5 g

À propos de cette adaptation

Cette recette a été automatiquement adaptée pour le Thermomix par ThermoRemix. Les quantités, vitesses, températures et durées sont calculées pour exploiter au mieux votre robot (TM5, TM6 ou TM7). Gratuit, sans engagement, et sans abonnement Cookidoo requis.