Recette Thermomix® Cinnamon Rolls

Mettre le lait et la levure fraîche dans le bol. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, les 80 g de beurre mou, les œufs et le sel dans le bol. Pétrir en mode Pétrin pendant 10 min.

Transférer la pâte dans un grand saladier, couvrir d'un torchon propre et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l'étaler en un grand rectangle (environ 40x50 cm).

Préparer la garniture : Mettre les 100 g de beurre mou, la cannelle, la vanille en poudre et la vergeoise brune dans le bol. Mélanger 30 sec/vitesse 3.

Étaler uniformément la garniture sur toute la surface de la pâte étalée.

Rouler la pâte bien serrée sur elle-même pour former un long boudin.

Placer le boudin de pâte au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter la découpe.

Préchauffer le four à 170°C. Couper le boudin en tronçons d'environ 2-3 cm d'épaisseur et les disposer dans un plat de cuisson beurré, en les espaçant légèrement.

Couvrir le plat et laisser pousser les cinnamon rolls une dernière fois pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Verser la crème liquide sur et autour des cinnamon rolls dans le plat.

Enfourner et cuire pendant 25 minutes à 170°C, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser les cinnamon rolls légèrement refroidir dans le plat.

Préparer le glaçage : Mettre le Philadelphia, les 40 g de beurre mou, le sucre glace et l'arôme vanille dans le bol. Mélanger 30 sec/vitesse 4, puis racler les parois et mélanger à nouveau 15 sec/vitesse 4 si nécessaire pour obtenir une texture lisse et homogène.

Verser généreusement le glaçage sur les cinnamon rolls tièdes.