Courgettes rondes farcies à la viande hachée

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les courgettes. Coupez le chapeau des courgettes et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair des courgettes et les courgettes évidées.

Mettez l'oignon, le poivron rouge et les gousses d'ail dans le bol. Hachez 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez les 27 g d'huile d'olive. Faites revenir 5 min/100°C/vitesse 1.

Ajoutez la chair de courgette réservée. Faites revenir 5 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

Ajoutez le boeuf haché, le sel, le poivre et la cuillère à café de cumin moulu. Cuisez 10 min/100°C/vitesse mijotage/sens inverse.

Transvasez la farce dans un saladier et incorporez la ciboulette ciselée à l'aide de la spatule.

Farcissez chaque courgette évidée avec la préparation au boeuf haché.

Parsemez le dessus de chaque courgette farcie avec le parmesan râpé.

Enfournez les courgettes farcies pour 45 min à 180 °C.

Servez chaud, accompagnées de riz ou d'une salade verte.