Fondant au chocolat de Cyril Lignac au Thermomix

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Mettre le chocolat en morceaux dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 8 pour le hacher.

   5sec

   0°C

   8vit.
3. 3

   Ajouter le beurre coupé en dés. Faire fondre 4 min / 50°C / vitesse 2.

   4min

   50°C

   2vit.
4. 4

   Ajouter les œufs et le sucre. Mixer 30 sec / vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   30sec

   0°C

   4vit.
5. 5

   Ajouter la farine tamisée et la pincée de fleur de sel. Mixer 20 sec / vitesse 3 / sens inverse pour ne pas casser la pâte.

   20sec

   0°C

   3vit.
6. 6

   Beurrer un moule à manqué de 22 cm. Verser la pâte avec la spatule.

7. 7

   Enfourner pour 12 à 15 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

8. 8

   Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Servir tiède.