Gaufres de Liège

Mettre le sel, la farine, le sucre vanillé, les œufs, la levure et la vanille liquide dans le bol du Thermomix. Ajouter 150 g de lait.

Pétrir 5 min/mode Pétrin.

Ajouter 180 g de beurre mou coupé en morceaux.

Pétrir 10 min/mode Pétrin.

Transvaser la pâte dans un grand saladier, couvrir et laisser pousser 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ajouter 150 g de perles de sucre dans le bol avec la pâte levée.

Pétrir 5 min/mode Pétrin.

Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.

Former des boules d'environ 80 g avec la pâte (elle est collante). Déposer les boules dans le gaufrier et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les gaufres peuvent être conservées au frais sur une plaque huilée avant cuisson.