Gigot d'agneau rôti, Gratin Dauphinois et Sauce verte

Name: Gigot d'agneau rôti, Gratin Dauphinois et Sauce verte
Prep time: 26 min
Total time: 121 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gigot d'agneau (environ 1,5 kg); 137 g d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; Le jus d'1 citron; 1 càc de miel; 1 càc de paprika fumé; ½ càc de cumin; ½ càc de coriandre séchée; Sel et poivre; 800 g à 1 kg de pommes de terre; 400 g de crème entière liquide; 400 g de lait entier; 2 gousses d'ail; 1 pincée de muscade moulue; 20 g de beurre; Quelques brins de thym et de persil frais; 1 botte de persil frais (environ 30-40 g); ½ poignée de feuilles de menthe fraîche; 1 petit piment vert (facultatif); 1 gousse d'ail; Le jus d'½ citron; 41 g d'huile d'olive; 45 g de crème fraîche épaisse; 1 càc de moutarde de Dijon; ½ càc de cumin moulu ou de sumac

paraziza mouhni

26min 2h01 Moyen4 pers.

Ingrédients

Étapes

Conseils

Pour optimiser la préparation, commencez par la marinade de l'agneau et enfournez-le. Pendant qu'il rôtit, préparez les pommes de terre pour le gratin et la base liquide dans le Thermomix. Lancez la cuisson du gratin au four. Enfin, pendant que le gratin cuit, réalisez la sauce verte au Thermomix. Cela vous permettra d'avoir les trois éléments prêts en même temps.

Valeurs nutritionnelles

par portionNutri-ScoreC

Calories1020 kcal

Protéines11,7 g

Glucides46,9 g

Lipides85,5 g

Fibres6,1 g

Sucres11,9 g

À propos de cette adaptation

Cette recette a été automatiquement adaptée pour le Thermomix par ThermoRemix. Les quantités, vitesses, températures et durées sont calculées pour exploiter au mieux votre robot (TM5, TM6 ou TM7). Gratuit, sans engagement, et sans abonnement Cookidoo requis.