Muffins au chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le sucre, le cacao non sucré, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez 10 sec/vitesse 4.

Réservez les ingrédients secs dans un grand saladier.

Sans nettoyer le bol, mettez le chocolat noir et le beurre. Faites fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

Laissez refroidir le mélange chocolat-beurre dans le bol pendant 5 minutes.

Ajoutez les œufs un à un par l'orifice du couvercle, puis le lait. Mélangez 30 sec/vitesse 3.

Versez le mélange liquide du bol sur les ingrédients secs réservés. Mélangez délicatement à la spatule en 3 fois, juste assez pour incorporer la farine sans trop travailler la pâte.

Si désiré, incorporez des pépites de chocolat à la pâte.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Enfournez pour 20 min à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.