Tasty Crousty Poulet et Riz

Dans un bol, mélanger la farine, l’œuf, le sel, le poivre, le paprika et la sauce aigre douce.

Découper les blancs de poulet en lanières et les tremper dans le mélange.

Laisser mariner minimum 1h au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce sriracha, la sauce soja aigre douce, la sauce soja salée, le sel, le poivre et le paprika.

Couper du persil frais et l’ajouter à la sauce.

Mettre 1000 g d’eau, 1.5 cuillère à café de sel et 20 g d’huile d’olive dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre 300 g de riz, bien mélanger à l’aide de la spatule, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 4.

Retirer le panier cuisson et transvaser le riz dans un plat de service. Servir chaud.

Tremper les morceaux de poulet dans la chapelure panko en pressant pour bien adhérer.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Les découper en petits morceaux.

Dans une assiette, disposer du riz basmati.

Verser une généreuse quantité de sauce par-dessus.

Ajouter les morceaux de poulet sur le riz et parsemer de persil frais ciselé et d’oignons crispy selon les goûts.